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清酒が出来たのは偶然だった?!江戸時代に清酒が出来たわけ!

清酒1.jpg

日本酒を手に取った際にラベルで清酒

という文字を見たことがあるかもしれません。

これは日本酒とは違うのかなと

思う方もいるかもしれませんが

それは日本酒です!

 

 

清酒とは日本酒の別称であり

どぶろくなど濁り酒

濁りを濾したものなのです

 

元々は濁った酒である

濁酒と区別するために

澄んだ酒を清酒と呼んでいたそうです

 

なので日本酒=清酒というよりは

清酒=日本酒だと思います。

少しややこしいですが(^_^;)

 

清酒は江戸時代に製造方法が

確立されたと言われており

酒蔵に嫌がらせで灰を投げ入れたところ

お酒が濾過され清酒ができた

なんていう言い伝えもあるみたい(@_@;)

 

江戸時代などでは日本酒を

良く飲む人が多く

落語などでも日本酒が

飲まれるシーンもよく出てくるよね!

 

実は江戸時代の日本酒は

水で半分程薄められていたみたい!

 

今ほど日本酒が普及していなかった

江戸では様々な工夫でみんなが

楽しめるように考えられていた

みたいですね(*^^)v

 

 

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