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ボジョレーヌーボーとは?解禁日や賞味期限、美味しい飲み方を紹介!

ボジョレーヌーヴォー

毎年11月頃になると街中で

よく耳にするようになるのが「ボジョレーヌーボー」

 

みなさんはボジョレーヌーボーを

飲んだことはありますか?

ボジョレーヌーボーとは?解禁日はいつ?

よく耳にするけどあんまり知らない方のために

簡単に説明すると

ボジョレーヌーボーとは

毎年11月の第3木曜日に解禁される

フランスのボジョレー地区で造られた

試飲新酒(=ヌーボー)のワインのこと!

 

ボジョレーヌーボーの解禁日はなぜ11月の第3木曜日なのか?

その昔フランスのボジョレー地区の人々は

作ったワインを出来るだけ早く出荷しようと競い合い

せっかくの美味しいワインなのに

品質の悪い状態で出回り出した

 

それを見兼ねたフランス政府が

「出荷日を統一させるから美味しいワインを作りなさい!」

って怒って決まったのが11月の第3木曜日だったんです!

 

ボジョレーヌーボーってまずいって聞くけど本当はどうなの?

実はこのボジョレーヌーボー

通常のワインとは違って

試飲用のワインとして作られたものなんです!

 

日本では大変話題になるワインだけど

外国の方からすると

「どうしてそんな好き好んで飲むの?」

と疑問に思われるんだとか…(;・∀・)

 

そんなイメージからまずいっていうのが先行して

そう言われるのかもしれないですね!

ボジョレーヌーヴォーに賞味期限はあるの?

ワインといえば寝かせて長期熟成させるイメージがあるよね?

 

じゃあボジョレヌーボーも解禁日に買って

そのあとは押し入れにでも仕舞って忘れていると

いつの間にか美味しくなっているんじゃないか?

そんなことを考える方もいるかもしれません

 

では実際はどうなのか?

 

じつは長期熟成ワインとボジョレーヌーヴォーとは

造り方から違っているんです

 

通常のワイン(長期熟成)は

収穫した葡萄を破砕し発酵させ、プレスしてさらに発酵

発酵が終われば貯蔵・熟成し完成すれば瓶詰して出荷という

ざっくりとした流れがあり

この工程が葡萄を収穫してから来春までで行われ

春先に出荷となります(*´ω`*)

 

これに対しボジョレーヌーヴォーは

マセラシオン・カルボニック法といって

収穫した葡萄をタンクにどんどん入れて

葡萄の自重のみでプレスされ、自然に発酵も始まります

 

発酵が始まると炭酸ガスが発生・充満し

酸化が防止され酵素の働きによりワインが完成します

 

こちらもかなりざっくりな流れですが

この工程だと出荷までの期間が30~40日程度とかなり短く

ほぼ出来立てのフレッシュなワインが楽しめるわけです!(*’ω’*)

 

この工程からボジョレーヌーヴォーは醸造期間がとても短く

長期保存には向かないワインとなるのです!

 

ボジョレーヌーヴォーのラベルに

賞味期限の表示はないものの

未開封であれば出来るだけその年のうちに!

長くても半年くらいまでです!(;・∀・)

 

もし開封してしまったらその日のうちに!

長くても2,3日くらい!

 

もし開封したけど飲み切れないという時は

バキュバンというアイテムがおススメ!(=゚ω゚)ノ

 

ポンプで容器内を真空にして酸化を防ぐもので

価格はおよそ3000円で何回でも繰り返し使用できます!

もちろんボジョレーヌーヴォーだけでなく

通常のワインにも使用します!

 

ボジョレーヌーヴォーの美味しい飲み方は?

ボジョレーヌーヴォー

ボジョレーヌーヴォーは

「すぐに飲まないといけない」なんて言われると

買ってからすぐに飲んでしまいたくなるけど

そこは少し待って欲しい(; ・`д・´)

 

できれば1日だけでも冷蔵庫で冷やして欲しいんだ!

ワイン好きな方は「冷蔵庫で冷やすのはダメなんじゃないの?」

と思われるかもしれないですが、安心してください!

 

通常のワインであれば冷やしてしまうと渋みが出て

不味くなってしまうので冷蔵庫はダメなんですが

ボジョレーヌーヴォーは醸造期間が短く

タンニンと呼ばれる渋みの原因となる成分が

あまり含まれないので冷蔵庫に入れても

美味しさは変わらないんです!

 

むしろ冷やすことで酸化を遅らせることも出来るので

その観点からも冷蔵庫に入れることをおススメします!

 

【ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー】と【クリュ・デュ・ボジョレー】

美味しい飲み方とは少し違ってくるんですが

ボジョレーヌーヴォーにも様々な種類があり

その中でも

【ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー】

という種類があります!

 

聞いたことあるよ~って方もいらっしゃるかもしれないですが

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーとは

フランスの同じボジョレー地区内にあるものの

複数ある地区の中から39の区画のみが

【ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー】

を名乗ることが出来てるんです!

 

そしてさらにその中で造られる10種類のワインのみが

【クリュ・デュ・ボジョレー】

を名乗ることが出来るんです!

 

これらはボジョレー地区内でも特に優れた

土壌環境のもとで栽培されることにより

通常のボジョレーヌーヴォーよりも上質なワインとされています!

 

スパークリングワインでもシャンパーニュ地方で

造られたものしか【シャンパン】と名乗れないのと同じだね!

 

フランスにはこういった地域ごとでのランク分け

A.O.C.(原産地統制呼称制度)があるけど

その分昔からの伝統と職人のこだわりを持って造られるから

通常のボジョレーヌーヴォーよりもワンランク上の

上質なワインが出来るんですね~(*´ω`*)

 

なので今年もボジョレーヌーヴォーを購入しようと

考えている方は是非一度

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー

というワインを探してみてくださいね!٩( ”ω” )و

ボジョレーヌーヴォーと言えばキャッチコピー!

ボジョレーヌーヴォーといえば言わずと知れた

キャッチコピーが有名ですよね!

 

毎年そんな大袈裟なって思うほどの

キャッチコピーが付けられていて

各年度ごとのキャッチコピーを検証して

どの年が一番美味しいボジョレーヌーヴォーだったのかを

調べているブログもいくつか見つけたけれど

 

キャッチコピーというのは

ボージョレワイン委員会の品質予想というものがあるんだけど

それだとなかなかインパクトもないので

結局のところ販売業者が売れるように飲んだ感想で

勝手に決めているみたいだね(;^ω^)

 

ただ毎年毎年過去のボジョレーとの比較しながら

キャッチコピーを考えているのには感心します!

来年はどんなキャッチコピーが出てくるか楽しみだね!

 

それとボージョレワイン委員会の品質予想と

販売業者の大袈裟なキャッチコピーは毎年発表されるので

それを見比べてみるのも楽しいですよ(^^♪

 

それでは皆さんも一緒に

今年も11月の第3木曜日が来るのを

楽しみに待ちましょう!(*^^)v

 

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